تقدم الشيف زينب مصطفى طريقة عمل فيليه لحم بصوص الفلفل الأسود.
مقادير فيليه لحم بصوص الفلفل الأسود
4 قطع لحم فيليه1 ونصف ملعقة كبيرة فلفل أسود حب مجروش2 كوب كريمة1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق ملح3 ملعقة كبيرة زيت1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم 2 ملعقة كبيرة زبدة
التقديمبروكلي مسلوقبطاطس ويدجز مشوية في الفرن
طريقة تحضير فيليه لحم بصوص الفلفل الأسود
* يشوح الدقيق في زبدة وزيت على النار مع مراعاة التقليب المستمر.
* يضاف اللحم ويشوح من الوجهين ثم يضاف الفلفل المجروش وملح وفلفل ناعم.
* تضاف الكريمة تدريجيًا مع الاستمرار في تقليب الصوص.
* يترك حتى تمام التسوية ثم يقدم مع البروكلي والبطاطس بالهنا.